エアフライヤーで作るミニトマト、リコッタ、ルッコラ、オリーブのパスタ

塩を入れた鍋の湯を沸かし、その間にエアフライヤーのバスケットにミニトマトを入れて準備する。

ミニトマトの上にリコッタをのせ、オリーブオイル、塩、少量のこしょうで味付けし、220℃で8分加熱する。

ミニトマトをフォークでつぶして、クリーミーで香りのよいソースにする。

パスタをアルデンテに茹で、湯切りして、熱いソースとともにバスケットに入れる。

ルッコラとオリーブを加えてよく混ぜ、すぐに盛り付けるか、少し冷まして冷製で楽しむ。

よりしっかりした味にしたい場合は、リコッタをフェタチーズに替え、パスタを加える前によく混ぜる。