パン粉以外の材料をすべてブレンダーにかけ、なめらかな生地にします。
生地をパン粉の上にのせ、6枚のコトレッタに形作ります。
フライヤーで200°で12分、8分たったら裏返して調理します。
食べる前にエクストラバージンオリーブオイルを少量ふりかけます。
フライヤー
フードプロセッサー
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー（キロカロリー） | 292.15 |
| 炭水化物（グラム） | 43.92 |
| うち糖類（グラム） | 3.66 |
| 脂質（グラム） | 3.9 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.5 |
| たんぱく質（グラム） | 17.42 |
| 食物繊維（グラム） | 11.07 |
| 食塩（グラム） | 0.1 |
