小麦粉類とベーキングパウダーをふるいます。
卵、砂糖、角切りの冷たいバターを加えます。
手でよく混ぜ、バターを生地に溶かし込むようにしてなじませます。
打ち粉をした作業台に移し、なめらかで扱いやすい生地になるまでこね続けます。
伸ばす前に、少なくとも30分冷蔵庫で休ませます。
クッキー作りやタルト作りに使えます。
麺棒でクッキングシート2枚の間に生地をのばします。
予熱した180度のファン付きオーブンで30分焼きます。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 405.78 |
| 炭水化物（グラム） | 59.07 |
| うち糖類（グラム） | 17.79 |
| 脂質（グラム） | 16.9 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 8.79 |
| たんぱく質（グラム） | 6.69 |
| 食物繊維（グラム） | 2.65 |
| 食塩（グラム） | 0.03 |
