米をたっぷりの水で、水が透明になるまで洗い、よく水気を切ります。
焦げ付きにくい小鍋にすべての材料を入れ、沸騰させます。
最初に沸いたら中火に落とし、ときどき混ぜながら約20分、または米がやわらかくなり、全体がとろみを帯びて牛乳が少なくなるまで加熱します。
火から下ろし、冷まします。
アロス・コン・レチェは温かくても冷たくても、好みでシナモンパウダーをふって食べます。
木べら
焦げ付きにくい小鍋
冷まして提供するためのパイレックス皿
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日
温かくても冷たくても楽しめます。事前に作っておくこともできます。
Argentina
| エネルギー（キロカロリー） | 106.49 |
| 炭水化物（グラム） | 23.54 |
| うち糖類（グラム） | 15.09 |
| 脂質（グラム） | 0.2 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.12 |
| たんぱく質（グラム） | 3.67 |
| 食物繊維（グラム） | 0.09 |
| 食塩（グラム） | 0.04 |
