フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
グルテンフリー・乳製品不使用の魅力的なパンブリオッシュ。食物不耐症の人にぴったり。オート麦粉、米粉、でんぷんで作り、ふんわりおいしい。
| 平均値 | 1食あたり147 g · 1/6 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,952 kJ467 kcal | 1,326 kJ317 kcal |
| 脂質 | 21.38 g | 14.53 g |
| 飽和脂肪酸 | 11.67 g | 7.93 g |
| 炭水化物 | 61.43 g | 41.74 g |
| 糖類 | 15 g | 10.19 g |
| 食物繊維 | 3.43 g | 2.33 g |
| たんぱく質 | 10.24 g | 6.96 g |
| 食塩 | 0.35 g | 0.24 g |
1食分：材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: 卵、牛乳・乳製品
8件中1件目: 大きなボウルで粉類（オート麦粉、米粉、でんぷん）をふるい、塩と混ぜる。
8件中2件目: 別のボウルで卵と砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。生クリームを加えてよく混ぜる。
8件中3件目: 液体の材料に天然酵母を加え、完全に溶かすまで混ぜる。液体を少しずつ乾いた材料に加え、ゴムべらまたはスタンドミキサーで混ぜる。
8件中4件目: 柔らかいバターを少しずつ加えながら、なめらかで少しべたつく生地になるまでこねる。
8件中5件目: ボウルをラップで覆い、温かい場所（約26〜28°C）で生地が2倍になるまで、約4〜6時間発酵させる。
8件中6件目: 生地を少し米粉をふった台に移し、棒状に成形する。
8件中7件目: パンブリオッシュをオーブンシートを敷いた25×10のパウンド型に入れる。覆って15分発酵させる。
8件中8件目: オーブンを180°C（上下面加熱）に予熱する。表面がこんがりし、中心に刺した串がきれいに抜けるまで35〜40分焼く。
