フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
軽めでやみつきになるフダンソウのパンのレシピ。隠し味は、サルデーニャの透き通った海の海水です。ミネラル豊富な、シンプルでおいしい秘密の材料が入ったフダンソウのパンです。
| 平均値 | 1食あたり60 g · 1/10 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 702 kJ168 kcal | 1,169 kJ280 kcal |
| 脂質 | 0.45 g | 0.75 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.05 g | 0.08 g |
| 炭水化物 | 36.88 g | 61.47 g |
| 糖類 | 0.88 g | 1.47 g |
| 食物繊維 | 1.33 g | 2.21 g |
| たんぱく質 | 6.01 g | 10.02 g |
| 食塩 | 0.02 g | 0.04 g |
1食分：材料の重量を10食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
6件中1件目: たっぷりの塩湯でフダンソウをゆで、冷ましてから、茎ではなく葉先を切り、出てきた水分をよく絞って乾かす。
6件中2件目: 大きなボウルにふるった小麦粉を雨のように入れ、中央にくぼみを作って水を注ぐ。
6件中3件目: 生地をよくとろみがつくまで混ぜ、サワードウを加え、できるだけこねて、乾いた生地になるまで作業する。
6件中4件目: フダンソウを加えてよく混ぜる。ボウルにふきんをかぶせ、あらかじめ温めたオーブンの中で2時間、体積が2倍になるまで休ませる。
6件中5件目: 発酵後、パンを成形し、間隔を十分にあけてクッキングシートの上に並べ、オイルを塗り、さらに1時間休ませる。
6件中6件目: パン専用機能のあるオーブンで約40分焼くか、通常のオーブンなら180度で1時間焼く。
グレー表示：未検出検出
要約: 検出されたアレルゲン: グルテン
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
