フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
のレシピ
外はカリッと中はふんわりしたパンで、パン作りを始めたい人にぴったりです。
1食分：材料の重量を5食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
11件中1件目: ボウルまたはミキサーに小麦粉を入れ、あらかじめ水に少量の砂糖と溶かしたイーストを少しずつ加える。
11件中2件目: 覆って5〜10分休ませる。
11件中3件目: 残りの水と塩を加え、次にエクストラバージンオリーブオイルを細く流し入れる。
11件中4件目: なめらかで均一になるまでこねる。
11件中5件目: 覆って20〜30分休ませる。
11件中6件目: 生地を約150gずつ5個に分ける。
11件中7件目: 各生地をめん棒で伸ばし、長い辺から巻く。
もう一度めん棒で伸ばして長い帯状にし、自分自身に巻き込む。
要約: ニッケル要確認 · 検出されたアレルゲン: グルテン
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり111 g · 1/5 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,595 kJ381 kcal | 1,439 kJ344 kcal |
| 脂質 | 6.99 g | 6.31 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.98 g | 0.88 g |
| 炭水化物 | 71.08 g | 64.15 g |
| 糖類 | 2.85 g | 2.57 g |
| 食物繊維 | 2.9 g | 2.62 g |
| たんぱく質 | 11.57 g | 10.44 g |
| 食塩 | 1.11 g | 1 g |
11件中9件目: 開き口を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べ、体積が2倍になるまで覆って発酵させる（約2〜3時間）。
11件中10件目: 中央に深い切れ込みを入れ、表面に水を塗る。
11件中11件目: 予熱した210℃のオーブンで20分焼く。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
