フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
グルテンフリーのレーズンパンは、朝食にもおやつにもぴったりです。やわらかく甘く、レーズンたっぷりで、素朴で本物の味わいが好きな人にうれしい一品です。
| 平均値 | 1食あたり70 g · 1/6 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 886 kJ212 kcal | 1,262 kJ302 kcal |
| 脂質 | 3.64 g | 5.19 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.51 g | 0.73 g |
| 炭水化物 | 41.51 g | 59.16 g |
| 糖類 | 12.34 g | 17.59 g |
| 食物繊維 | 2.64 g | 3.76 g |
| たんぱく質 | 4.58 g | 6.53 g |
| 食塩 | 0.63 g | 0.9 g |
1食分：材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ニッケルを含む
12件中1件目: ボウルに、パン用ミックス、ほぐしたイースト、砂糖、塩、オイル、水をフック付きの電動ミキサーで混ぜる。
12件中2件目: 生地がとてもべたついてなめらかになるまで、少なくとも7〜8分混ぜる。
12件中3件目: ヘラで中央にひとまとめにし、ラップをかけて28〜30度で発酵させる。
12件中4件目: 30分発酵させる。
12件中5件目: その間に、レーズンをぬるま湯に浸す。
12件中6件目: 時間が経ったらレーズンの水気を切って生地に加え、上から下へやさしく混ぜる。
12件中7件目: 作業台に打ち粉をして生地を取り出し、表面全体にしっかり打ち粉をする。
12件中8件目: 生地を同じ大きさの一口大に切り、なめらかな丸い形にする。
12件中9件目: パンをクッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップとふきんをかけて40〜45分発酵させる。
12件中10件目: オーブンから取り出し、210℃の上下火モードで予熱する。
12件中11件目: パンの表面に油を塗り、きつね色になるまで約30分焼く。
12件中12件目: 冷ましてから味わう。
