型なしグルテンフリーバゲット

作り方

1. 1

   8件中1件目: ボウルに、パン用ミックス、ほぐしたイースト、塩、オイル、水を入れて混ぜる。

2. 2

   8件中2件目: フック付きの電動ミキサーまたはフォークで、少なくとも8〜10分こねる。

3. 3

   8件中3件目: ラップをかけ、オーブンを使わずに1時間半発酵させる。

4. 4

   8件中4件目: オーブンの解凍モードを使う場合は、乾燥を防ぐためにラップをかけるか、温かいお湯の入ったボウルを使う。

5. 5

   8件中5件目: 発酵したら、作業台に米粉をふり、生地を取り出す。

6. 6

   8件中6件目: 発酵をつぶさないように生地を分け、バゲットの形にする。

7. 7

   8件中7件目: 刷毛で表面に油を塗り、水を入れたボウルをオーブンに入れて、200℃の上下火モードで30分焼く。

8. 8

   焼き上がったら取り出し、冷ましてから出す。