のレシピ
高さがあってふわふわのフォカッチャで、どんな場面にもぴったりです。強力粉、新鮮なパン酵母、エキストラバージンオリーブオイルで作るこのレシピは、やわらかくおいしい仕上がりを約束します。
1食分：材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
9件中1件目: スタンドミキサーまたはボウルに、水、粉、そして全量から20g取った水で溶いたイーストを入れる。
9件中2件目: 塩を加え、その後オリーブオイルを加える。
9件中3件目: 数分こね、ラップをかけて室温で1時間休ませる。
9件中4件目: 生地を取り出し、ボウルの中で中央に向かって折り込む最初の折りたたみを行う。
9件中5件目: 40分後に2回目の折りたたみをし、覆ってさらに40分後に3回目の折りたたみを行う。
9件中6件目: さらに40分休ませる。
9件中7件目: 油を塗った天板に生地をのばし、指で穴を作ってオイル、粗塩、ローズマリーを加える。
きれいな布巾をかけて1時間休ませる。
要約: ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり85 g · 1/6 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,132 kJ271 kcal | 1,337 kJ320 kcal |
| 脂質 | 0.58 g | 0.69 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.07 g | 0.08 g |
| 炭水化物 | 59.98 g | 70.84 g |
| 糖類 | 1.41 g | 1.67 g |
| 食物繊維 | 1.84 g | 2.17 g |
| たんぱく質 | 9.21 g | 10.88 g |
| 食塩 | 0.3 g | 0.35 g |
9件中9件目: もう一度穴を作り、予熱した230〜240°Cのオーブンで15〜17分焼く。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
