フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
ふんわりとした発酵生地で、日曜の朝にみんなで楽しむ朝食にぴったり。レシピは、26cmの型で作るダニューブ風またはクロワッサンケーキ向け。
| 平均値 | 1食あたり119 g · 1/8 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,416 kJ338 kcal | 1,186 kJ284 kcal |
| 脂質 | 8.22 g | 6.89 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.29 g | 3.59 g |
| 炭水化物 | 56.07 g | 46.97 g |
| 糖類 | 12.01 g | 10.06 g |
| 食物繊維 | 1.68 g | 1.41 g |
| たんぱく質 | 11.59 g | 9.71 g |
| 食塩 | 0.33 g | 0.28 g |
1食分：材料の重量を8食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品
13件中1件目: スタンドミキサーまたは手ごねで生地を作る。
13件中2件目: ボウルで卵と牛乳を混ぜる。
13件中3件目: スタンドミキサーのボウルに小麦粉とイーストを入れ、卵と牛乳の半量を加える。
13件中4件目: こね始め、砂糖と塩を加え、残りの液体も加える。
13件中5件目: 生地にまとまりが出るまで数分こねる。生地がまとまってきたら、柔らかいバターを少しずつ加える。
13件中6件目: なめらかで弾力のあるひとまとまりの生地になるまでこね続ける。
13件中7件目: 約2〜3時間、2倍になるまで発酵させる。
13件中8件目: 生地を取り出し、めん棒で7〜8mmほどの長方形に伸ばす（大きすぎる場合は縦に2つに分ける）。
13件中9件目: 細長い三角形に切り、底から先端に向かって巻いてクロワッサン形にする。
13件中10件目: オーブンシートを敷いた型（直径26cm）にクロワッサンを移し、さらに約1時間半発酵させる。
13件中11件目: 卵と牛乳を混ぜたものを表面に塗る。
13件中12件目: 175°Cで約20分、焼き色がつくまで焼く。
13件中13件目: 少し冷ましてから、提供前に粉砂糖をふる。
