フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
じゃがいも入りの、ふんわりおいしいバンズ。やわらかな風味のパンにぴったりで、具を挟んでも、そのままでもおいしく食べられます。
| 平均値 | 1食あたり184 g · 1/8 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,029 kJ485 kcal | 1,105 kJ264 kcal |
| 脂質 | 15.9 g | 8.66 g |
| 飽和脂肪酸 | 7.53 g | 4.1 g |
| 炭水化物 | 70.55 g | 38.42 g |
| 糖類 | 8.92 g | 4.86 g |
| 食物繊維 | 4.22 g | 2.3 g |
| たんぱく質 | 15.94 g | 8.68 g |
| 食塩 | 0.72 g | 0.39 g |
1食分：材料の重量を8食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品
9件中1件目: 牛乳にイーストを溶かし、5分置く。
9件中2件目: ふるった小麦粉、ゆでてつぶしたじゃがいもを加えてこね始める。
9件中3件目: 溶き卵を少しずつ加え、生地がまとまったら砂糖を数回に分けて加え、その後に塩を加える。
9件中4件目: 再び生地に弾力が出るまでこね、バターを少しずつ加えながら、なめらかになるまでこね続ける。
9件中5件目: 生地を作業台に移し、湿らせた手で折りたたみ、丸める。
9件中6件目: ラップをかけたボウルに入れ、倍になるまで発酵させる。
9件中7件目: 生地を100〜120gずつに分けて丸め、表面に水を塗る。
9件中8件目: 再び倍になるまで発酵させる。
9件中9件目: 表面に卵黄と牛乳を混ぜたものを塗り、好みで種を散らし、180℃の静止加熱で25〜30分、または焼き色がつくまで焼く。
