フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
のレシピ
真珠麦と黒キャベツの一品料理は、バターもチーズも使わない、シンプルでおいしく素朴なパスタ代わりの一皿です。簡単・短時間・低コストで、温かくても冷たくても食べられ、昼食や夕食に最適。ヴィーガン、ベジタリアン、乳糖不耐症の方にも向いています。大麦は他の穀物（キビ、スペルト小麦、そば）に替えることもでき、種の代わりに好みのナッツを使ったり、省略したりできます。
1食分：材料の重量を2食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
5件中1件目: 真珠麦を洗い、パッケージに記載された時間どおりにゆでます。
5件中2件目: 黒キャベツは中央の葉脈を取り除いて洗い、粗く刻みます。
5件中3件目: ノンスティックフライパンを熱し、エクストラバージンオリーブオイルと黒キャベツを加え、塩を入れながら中火で加熱します。
5件中4件目: 黒キャベツがほぼ火が通ったら、（お好みで）かぼちゃの種とひまわりの種を加え、よく火が通った大麦を加えます。
5件中5件目: 強火で数分全体に味をなじませ、温かいうちに提供するか、冷まして冷製で食べます。
要約: ニッケル要確認 · 検出されたアレルゲン: グルテン
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり190 g · 1/2 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 918 kJ219 kcal | 483 kJ115 kcal |
| 脂質 | 10.96 g | 5.77 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.63 g | 0.86 g |
| 炭水化物 | 25.52 g | 13.43 g |
| 糖類 | 1.56 g | 0.82 g |
| 食物繊維 | 4.85 g | 2.55 g |
| たんぱく質 | 4.79 g | 2.52 g |
| 食塩 | 0.02 g | 0.01 g |
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
