フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー、赤スグリを使った、ゼロウェイストの絶品料理、森の果実とミントのリゾットのレシピをご覧ください。
| 平均値 | 1食あたり205 g · 1/2 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,633 kJ390 kcal | 799 kJ191 kcal |
| 脂質 | 5.56 g | 2.72 g |
| 飽和脂肪酸 | 3.09 g | 1.51 g |
| 炭水化物 | 68.12 g | 33.31 g |
| 糖類 | 4.09 g | 2 g |
| 食物繊維 | 2.23 g | 1.09 g |
| たんぱく質 | 5.89 g | 2.88 g |
1食分：材料の重量を2食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: 牛乳・乳製品
8件中1件目: ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、赤スグリなどのベリーを洗い、乾かし、赤スグリは房から外す。
8件中2件目: 玉ねぎの皮をむいて細かく刻み、野菜ブイヨンまたはブイヨンキューブのスープも用意する。
8件中3件目: フライパンにエクストラバージンオリーブオイルと刻んだ玉ねぎを入れて2分ほど炒め、色づき始めたら米を加える。
8件中4件目: 米を2分ほど炒ったら、ワインで風味をつける。
8件中5件目: ワインが完全に蒸発したら、ブイヨンをお玉2杯加え、米を10分ほど炊く。
8件中6件目: ベリーとミントを加え、塩で味を調え、米がデンプンを出すように混ぜながら火を通す。必要に応じてブイヨンを足す。
8件中7件目: 最後にフォークでベリーをつぶし、リゾットに果汁を出す。
8件中8件目: 米が炊き上がったら鍋を火から下ろし、バター1かけを加えて混ぜ、驚くほどクリーミーに仕上げる。数粒のベリーを飾り、温かいうちに出す。
