フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
食欲をそそるしっかりした赤ワインとローリエの香りが魅力の、リグーリア風ウサギ肉のレシピを試してみてください。
| 平均値 | 1食あたり495 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,718 kJ650 kcal | 549 kJ131 kcal |
| 脂質 | 30.16 g | 6.09 g |
| 飽和脂肪酸 | 7.63 g | 1.54 g |
| 炭水化物 | 4.06 g | 0.82 g |
| 糖類 | 3.12 g | 0.63 g |
| 食物繊維 | 2.38 g | 0.48 g |
| たんぱく質 | 81.57 g | 16.47 g |
| 食塩 | 0.64 g | 0.13 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
7件中1件目: ウサギを切り分け、脂身と、切る際にできた小骨があれば取り除きます。
7件中2件目: 好みで、さらに腎臓、レバー、頭も加えると、よりおいしくなります。
7件中3件目: 流水で洗い、水気を切って乾かします。
7件中4件目: 大きめのフライパンでみじん切りの玉ねぎをきつね色になるまで炒め、続いてウサギ肉を入れて強火で焼き色をつけます。
7件中5件目: 赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。塩をし、中火で30分、肉用ブロスを少しずつ加えながら煮ます。
7件中6件目: ここで丸ごとのオリーブ、松の実、にんにく、ローリエを加えて混ぜ、さらに30分ほど煮ます。乾きそうならブロスを追加します。
7件中7件目: 火が通る直前にオリーブを少し追加し、リグーリア風ウサギ肉を熱いうちに提供します。
グレー表示：未検出検出
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: セロリ
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
