のレシピ
赤ラディッキオ、香ばしいくるみ、甘いゴルゴンゾーラで作る、風味豊かでクリーミーなリゾット。絶妙な味わいの組み合わせです。
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
7件中1件目: 赤ラディッキオを洗って葉をはがし、流水で洗ってよく乾かし、細切りにする。
7件中2件目: 玉ねぎを刻み、エクストラバージンオリーブオイル大さじ1で鍋に入れてしんなりさせる。色づいたらすぐに米を1分ほど炒め、ラディッキオを加える。
7件中3件目: 白または赤の辛口ワインを半カップ入れ、強火でアルコールを飛ばす。\n別のフライパンで、粗く砕いたくるみの実を軽く炒る。
7件中4件目: 温かいブイヨンをおたま1杯ずつ加え、前の分が米に吸われるたびに、リゾットを炊き進める。
7件中5件目: 約15分かかる。途中で必要なら塩加減を調整する。
7件中6件目: 火が通ったら火を止め、角切りのゴルゴンゾーラとすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜ、十分になじむまで和える。リゾット特有のクリーミーな食感に仕上げる。
7件中7件目: くるみを飾る。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトース要確認 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: 牛乳・乳製品、ナッツ類
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり280 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,423 kJ579 kcal | 865 kJ207 kcal |
| 脂質 | 21.84 g | 7.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 7.48 g | 2.67 g |
| 炭水化物 | 69.72 g | 24.9 g |
| 糖類 | 3.25 g | 1.16 g |
| 食物繊維 | 3.53 g | 1.26 g |
| たんぱく質 | 19.4 g | 6.93 g |
| 食塩 | 0.42 g | 0.15 g |
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
