フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
有名でなかなか見つからないサルデーニャのパイ生地ピッツェッタの魔法のレシピ。私にとってはどのバリエーションもたまらなく魅力的です。ピッツェッタ・スフォリアはカリアリ市の典型的なレシピで、カリアリからオリスターノにかけては朝食にコーヒーやカプチーノと一緒に、または軽食やおいしい塩味のおやつとして楽しまれています。サルデーニャ北部やイタリア各地ではこの美味しさを見つけるのは難しく、少なくとも私の旅ではどのバーでも見つけられませんでした。元のサルデーニャのレシピにはチーズは入りませんが、好みに応じてモッツァレラやハムなどを加えてもよく、残ったパイ生地の切れ端で小さなおつまみを作って無駄なく使えます。
| 平均値 | 1食あたり137 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,389 kJ332 kcal | 1,018 kJ243 kcal |
| 脂質 | 17.2 g | 12.6 g |
| 飽和脂肪酸 | 9.31 g | 6.82 g |
| 炭水化物 | 25.58 g | 18.74 g |
| 糖類 | 2.01 g | 1.47 g |
| 食物繊維 | 0.97 g | 0.71 g |
| たんぱく質 | 18.69 g | 13.69 g |
| 食塩 | 0.3 g | 0.22 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
5件中1件目: パイ生地のロールをやさしく広げ、クッキングシートは下に敷いたままにする。丸い型抜きで同じ数の円を抜く。
5件中2件目: それらは土台とふたになる。土台の中央にトマトピューレをのせる。
5件中3件目: ケッパーを1〜2粒とスライスチーズを少し加え、縁に水を塗り、各土台の上にふたをのせてしっかり閉じる。
5件中4件目: 次に、もう少し小さい型抜きか直径の小さいグラスで、具の周りを軽く押さえる。
5件中5件目: 各ピッツェッタの表面に、水で少しのばした卵黄を塗り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃のオーブンで約15分、表面がきれいなきつね色になるまで焼く。
グレー表示：未検出検出
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
