フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
lottoconladietaのレシピ
ジャガイモ、モルタデッラ、ピスタチオの粗砕きを使った、クリーミーで風味豊かなパスタ。
| 平均値 | 1食あたり318 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,568 kJ614 kcal | 809 kJ193 kcal |
| 脂質 | 35.97 g | 11.33 g |
| 飽和脂肪酸 | 8.13 g | 2.56 g |
| 炭水化物 | 47.24 g | 14.88 g |
| 糖類 | 7.33 g | 2.31 g |
| 食物繊維 | 8.48 g | 2.67 g |
| たんぱく質 | 22.83 g | 7.19 g |
| 食塩 | 0.48 g | 0.15 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、牛乳・乳製品、ナッツ類、セロリ
8件中1件目: ジャガイモを洗って皮をむき、かなり小さめの角切りにする。
8件中2件目: 野菜をたっぷりのエクストラバージンオリーブオイルを入れたフライパンに入れ、5〜10分炒める。
8件中3件目: ジャガイモを加え、ふたをして弱火で、完全に乾かさないように、崩れ始めるまで煮る（必要なら少し水を加える）。約30分かかる。
8件中4件目: ジャガイモをフォークの先でつぶし、塩で味を調えて置いておく。
8件中5件目: パスタ用のお湯を沸かし、茹で上がったらジャガイモクリームの入ったフライパンに入れ、パルミジャーノ、好みで胡椒を加えてよく和える。
8件中6件目: モルタデッラを角切りにし、少量のエクストラバージンオリーブオイルを入れた小さなフライパンで数秒さっと焼く。
8件中7件目: ピスタチオをつぶすかミキサーにかけて粗い粒にする。
8件中8件目: 皿にパスタを盛り、上にモルタデッラの角切りをのせ、ピスタチオの粗砕きで仕上げる。
