のレシピ
海の味を食卓に運ぶのにぴったりな、簡単でおいしい一皿です。ムール貝のスチャリアティエッリは、魚介料理好きにはたまらない定番です。ぜひ試して、その味に魅了されてください。
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
9件中1件目: ムール貝を流水で洗い、殻をこすり、ひげを取り除く。
9件中2件目: フライパンで湯を沸かしムール貝を入れる。開いたものから火から外す。
9件中3件目: ムール貝のゆで汁をこし器で濾す。
9件中4件目: ムール貝は殻を外し、いくつかは飾り用に殻付きで残しておく。
9件中5件目: 別のフライパンでにんにくを少量のエクストラバージンオリーブオイルで炒め、洗って4つ切りにしたミニトマトを加え、10分ほど煮る。
9件中6件目: ソースに塩をし、ムール貝のゆで汁をお玉1杯加える。殻を外したムール貝も加え、さらに2分ほど火を通して刻んだパセリを加える。
9件中7件目: 鍋に水と塩を入れて火にかけ、スチャリアティエッリをゆでる。アルデンテに茹で上がったら水気を切り、ムール貝とミニトマトのソースのフライパンに移す。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、軟体動物
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり450 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,409 kJ576 kcal | 535 kJ128 kcal |
| 脂質 | 15.66 g | 3.48 g |
| 飽和脂肪酸 | 5.08 g | 1.13 g |
| 炭水化物 | 64.89 g | 14.42 g |
| 糖類 | 5.9 g | 1.31 g |
| 食物繊維 | 3.2 g | 0.71 g |
| たんぱく質 | 42.48 g | 9.44 g |
| 食塩 | 1.35 g | 0.3 g |
9件中8件目: 中火でフライパンをあおり、パスタの火が通るまで仕上げる。水分が足りなくなったら、濾したムール貝の汁を少し加える。
9件中9件目: 皿に盛り、取っておいた殻付きムール貝と、さらに刻んだパセリを飾る。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
