フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
ポルチーニ茸とカボチャの濃厚なクリームソースでいただく、おいしいさつまいもニョッキです。
| 平均値 | 1食あたり176 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,524 kJ364 kcal | 865 kJ207 kcal |
| 脂質 | 28.22 g | 16.01 g |
| 飽和脂肪酸 | 2.45 g | 1.39 g |
| 炭水化物 | 6.94 g | 3.94 g |
| 糖類 | 4 g | 2.27 g |
| 食物繊維 | 8.28 g | 4.7 g |
| たんぱく質 | 13.66 g | 7.75 g |
| 食塩 | 0.04 g | 0.02 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン向けか要確認 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: ナッツ類
11件中1件目: ポルチーニを薄切りにし、かぼちゃは角切りにします。
11件中2件目: にんにくとパセリのみじん切りを作ります。
11件中3件目: フライパンでオリーブオイルとともにきのことかぼちゃを炒め、みじん切りの一部で香りづけします。
11件中4件目: 白ワインで煮切り、アルコールを飛ばします。
11件中5件目: 塩こしょうで味を調え、パプリカを加えます。
11件中6件目: アーモンド飲料、またはお好みの牛乳、または生クリームを加えて火を通し、ふたをして少しとろみがつくまで煮ます。
11件中7件目: その後、すべてをミキサーで撹拌して、やや濃いソースにします。
11件中8件目: かぼちゃ型のニョッキを塩入りの沸騰湯に入れます。
11件中9件目: 浮いてきたら1分待ち、オイルと残りの香味野菜でフライパンに移して絡めます。
11件中10件目: ポルチーニとカボチャのクリームソース、ローストアーモンド、取り分けておいたかぼちゃの角切り、ミキサーにかける前に残した小さなポルチーニを添えて盛り付けます。
11件中11件目: かぼちゃを表現するために、ニョッキにローズマリーの葉を刺します！
