サワードウで作る本格的な味わい、軽さ、消化のよさが魅力のマルゲリータピザ。週末にぴったりです。
| 平均値 | 1食あたり171 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,144 kJ512 kcal | 1,257 kJ300 kcal |
| 脂質 | 6.7 g | 3.93 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.01 g | 0.59 g |
| 炭水化物 | 97.7 g | 57.3 g |
| 糖類 | 1.33 g | 0.78 g |
| 食物繊維 | 4.91 g | 2.88 g |
| たんぱく質 | 19.4 g | 11.38 g |
| 食塩 | 1.3 g | 0.76 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン向けか要確認 · ペスカタリアン向けか要確認 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、牛乳・乳製品
8件中1件目: マニトバ粉とセモリナ粉を混ぜ、サワードウと水を加えます（扱いやすい生地にしたい場合は300mL）。
8件中2件目: 生地をこね、塩とオイルを加えます。1時間休ませます。
8件中3件目: 30分おきに3回折り込みを行い、その後丸めて、一晩冷蔵庫で休ませます。
8件中4件目: 朝になったら生地を常温に戻し、250〜280gほどの生地玉に分けます。再び発酵させます。
8件中5件目: 指先で空気を外側の縁へ移動させながらピザ生地を伸ばします。
8件中6件目: ミニトマト、塩、バジル、オイルで味つけし、最高温度で焼きます。
8件中7件目: 焼き上がりの5分前に、フィオル・ディ・ラッテ、パルミジャーノ、エクストラバージンオリーブオイルをひと回し加え、しっかりグラタン状に焼きます。
8件中8件目: 食べる前にフレッシュバジルをのせます。
