フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
のレシピ
鮮やかな色と独特の風味のパン。ターメリックとさまざまな種で豊かにした、朝食やおやつにぴったりの一品。
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
8件中1件目: 150gのサワードウを400gの水と小さじ1杯のはちみつで溶かす。
8件中2件目: Rustikó粉600gを加えてよくこね、塩は最後のほうで加える。
8件中3件目: 生地を1時間休ませる。
8件中4件目: 伸ばして折りたたむ工程を行い、三つ折りにする。
8件中5件目: 30分ごとに3回折りたたみを行い、2倍になるまで発酵させる。
8件中6件目: 打ち粉をした台の上で生地を成形し、しっかり閉じて、なめらかな面を下にしてパン籠に約2時間入れておく。
8件中7件目: ダッチオーブンを入れたままオーブンを最大火力で予熱する。
鍋が十分熱くなったら取り出し、オーブンシートの上に逆さにした生地を入れ、ふたをして約30分、さらにふたを外して220度で20分焼く。
要約: ビーガン不可 · 検出されたアレルゲン: グルテン
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり189 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,208 kJ528 kcal | 1,170 kJ280 kcal |
| 脂質 | 1.76 g | 0.93 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.19 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 115.16 g | 61.01 g |
| 糖類 | 3.55 g | 1.88 g |
| 食物繊維 | 4.38 g | 2.32 g |
| たんぱく質 | 19.65 g | 10.41 g |
| 食塩 | 0.11 g | 0.06 g |
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
