ハムとフォンティーナを詰めたクレープにベシャメルソースとパルミジャーノをかけ、オーブンで焼き上げた一品。クリスマスの昼食の前菜にぴったり。
| 平均値 | 1食あたり403 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 3,091 kJ739 kcal | 768 kJ184 kcal |
| 脂質 | 42.1 g | 10.46 g |
| 飽和脂肪酸 | 16.06 g | 3.99 g |
| 炭水化物 | 50.84 g | 12.63 g |
| 糖類 | 11.67 g | 2.9 g |
| 食物繊維 | 1.37 g | 0.34 g |
| たんぱく質 | 41.3 g | 10.26 g |
| 食塩 | 0.81 g | 0.2 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品
9件中1件目: 卵と牛乳を混ぜ、なめらかで均一な生地になるまで小麦粉を少しずつ加える。
9件中2件目: 生地を冷蔵庫で30分休ませる。
9件中3件目: ベシャメルソースを作る。小鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えて約1分混ぜ合わせる（ルー）。
9件中4件目: ダマにならないように混ぜながら牛乳を少しずつ加え、塩で味を調え、ナツメグを加える。なめらかなベシャメルソースになるまで加熱する。
9件中5件目: 温めたノンスティックのフライパンでクレープを焼く。
9件中6件目: 各クレープにベシャメルソースを大さじ1ほど、ハム、フォンティーナをのせて包む。
9件中7件目: クレープを巾着状に閉じ、あらかじめベシャメルソースを敷いた耐熱皿に並べる。
9件中8件目: 6〜8個の巾着を作るまで続け、全体をたっぷりのベシャメルソースで覆い、パルミジャーノをふりかける。
9件中9件目: 180℃のオーブンで静熱モードで20分焼き、その後グリルモードでさらに5分焼いて表面をこんがり仕上げる。
