リグーリアの伝統を代表する甘くないパイで、ちょっとしたランチやディナーにぴったりです。
| 平均値 | 1食あたり255 g · 1/6 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| 脂質 | 26.9 g | 10.55 g |
| 飽和脂肪酸 | 8.87 g | 3.48 g |
| 炭水化物 | 44.01 g | 17.26 g |
| 糖類 | 4.39 g | 1.72 g |
| 食物繊維 | 3.24 g | 1.27 g |
| たんぱく質 | 15.91 g | 6.24 g |
| 食塩 | 0.31 g | 0.12 g |
1食分：材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン向けか要確認 · ペスカタリアン向けか要確認 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、牛乳・乳製品
11件中1件目: 小麦粉と米粉、塩水、オイルを混ぜ、弾力のある生地になるまでこねます。
11件中2件目: 生地を30分休ませます。
11件中3件目: フダンソウを細切りにし、クアリアータにパルミジャーノとこしょうを混ぜて味をつけます。
11件中4件目: 生地を4等分し、薄い生地を2枚伸ばします。
11件中5件目: 油を塗って天板に敷き、縁を外に出してフォークで穴をあけます。
11件中6件目: 生のフダンソウを数回に分けて天板に入れ、その都度オイル、マジョラム、粗塩、小麦粉で味つけします。
11件中7件目: 表面にパン粉とパルミジャーノを加え、全体をやさしく混ぜます。
11件中8件目: クアリアータのクリームをのせ、残りの油を塗った2枚の生地をかぶせ、縁を巻き込みます。
11件中9件目: 横に小さな穴をあけ、180℃で35〜40分焼きます。
11件中10件目: 布巾をかけてケーキを冷まします。
11件中11件目: ジェノヴァ風フダンソウのパイは、上質なリグーリアの白ワインを添えて出します。
