フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
のレシピ
フェンネルとオレンジを使ったおいしい塩味のタルト・タタン。香りのよいリコッタクリームとオイル入りのブリゼ生地でさらにおいしく仕上げている。
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
8件中1件目: 塩味のブリゼ生地をすべての材料を混ぜて作り、なめらかなひとまとめにしてラップで包む。冷蔵庫で休ませる。
8件中2件目: バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイル、塩を混ぜてたれを作る。
8件中3件目: リコッタ、すりおろした皮、みじん切りにしたフェンネルの葉を混ぜてクリームを作る。
8件中4件目: フェンネルの芯をスライサーで薄切りにし、オレンジは包丁で輪切りにする。
8件中5件目: ブリゼ生地をクッキングシート2枚の間で必要な大きさまでのばし、具を覆えるようにする。
8件中6件目: 天板にフェンネルとオレンジを交互に並べ、2層目はフェンネルだけを重ねて詰める。
8件中7件目: 200度で約35分、きつね色になるまで焼く。
要約: 検出されたアレルゲン: グルテン
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり298 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,971 kJ471 kcal | 661 kJ158 kcal |
| 脂質 | 26.22 g | 8.79 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.41 g | 1.48 g |
| 炭水化物 | 48.08 g | 16.12 g |
| 糖類 | 12.94 g | 4.34 g |
| 食物繊維 | 5.19 g | 1.74 g |
| たんぱく質 | 9.57 g | 3.21 g |
| 食塩 | 0.51 g | 0.17 g |
8件中8件目: 冷ましてから、別の天板を使ってひっくり返す。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
