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  1. ファバウォーターのマヨネーズ
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ファバウォーターのマヨネーズ
調味料

ファバウォーターのマヨネーズ

di_bina_in_meglioのレシピ

難易度
簡単
作り方
10分
原産地
イタリア, Lazio
アレルゲンおよび原材料分析

説明

ひよこ豆のゆで汁であるファバウォーターを使ったヴィーガンマヨネーズ。卵を使わない代替品を探している人にぴったり。作るのが簡単で早く、あらゆる料理に合わせやすい。

材料

分量
  • 冷たいファバウォーター80 g
  • ターメリック1 小さじ
  • リンゴ酢1 小さじ
  • マスタード1 小さじ
  • 塩0.5 ティースプーン
  • ひまわり油180 g

栄養成分

栄養成分

平均値100 gあたり
エネルギー86 kJ20 kcal
脂質0.37 g
炭水化物3.74 g
糖類0.23 g
食物繊維1.33 g
たんぱく質0.72 g
食塩1.2 g
  • たんぱく質0.72 g · 14%
  • 炭水化物3.74 g · 71%
  • 脂質0.37 g · 15%
計算:Tuduu

アレルゲンと分析

マスタード

アレルゲンと分析

マスタード

アレルゲン EU規則1169/2011

  1. 1グルテン未検出
  2. 2甲殻類未検出
  3. 3卵未検出
  4. 4魚未検出
  5. 5ピーナッツ未検出
  6. 6大豆未検出
  7. 7牛乳・乳製品未検出
  8. 8

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作り方

  1. 1

    5件中1件目: 指示された順番で、背の高い細長い容器に材料を入れる。

  2. 2

    5件中2件目: ハンドブレンダーを容器の底に置き、動かさずに回す。

  3. 3

    5件中3件目: マヨネーズがとろみをつけるまで攪拌し続ける。

  4. 4

    5件中4件目: マヨネーズをなめらかにするため、数秒だけブレンダーを上下に動かす。

  5. 5

    5件中5件目: 食べる前に約1時間冷蔵庫で冷やす。

  • ビーガン向け
  • ベジタリアン向け
  • ペスカタリアン向け
  • グルテンフリー
  • ラクトースフリー
  • ニッケルなし
計算:Tuduu
ナッツ類
未検出
  • 9セロリ未検出
  • 10マスタード検出
  • 11ゴマ未検出
  • 12亜硫酸塩未検出
  • 13ルピナス未検出
  • 14軟体動物未検出
  • グレー表示:未検出検出

    その他の感受性

    未検出
    牛乳 · 豆類 · ナス科 · 香料 · コーヒー · 一粒系小麦 · トマト

    要約: 検出されたアレルゲン: マスタード

    レシピの原材料をもとに算出:微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。

    計算:Tuduu

    アドバイスと保存方法

    ヒント
    • ハンドブレンダー
    • 背の高い細長い容器
    保存方法
    冷蔵庫で最大3日保存する。
    その他の情報
    ファバウォーターは、乾燥ひよこ豆を浸したときのゆで汁、または缶詰ひよこ豆の液汁から作れる。

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