ジェノヴァ風低いパンドルチェは、リグーリア地方の伝統菓子で、ジェノヴァの菓子店やパン屋で一年中見られる。特徴的なアニスシードが使われるが、なければフェンネルシードでもよい。
| 平均値 | 1食あたり132 g · 1/8 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,927 kJ461 kcal | 1,466 kJ350 kcal |
| 脂質 | 14.25 g | 10.84 g |
| 飽和脂肪酸 | 5.84 g | 4.44 g |
| 炭水化物 | 75.8 g | 57.64 g |
| 糖類 | 49.51 g | 37.65 g |
| 食物繊維 | 4.77 g | 3.63 g |
| たんぱく質 | 8.43 g | 6.41 g |
| 食塩 | 0.2 g | 0.15 g |
1食分：材料の重量を8食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品、ナッツ類
9件中1件目: スタンドミキサーで、柔らかくしたバターと砂糖を数分混ぜる。
9件中2件目: 卵を加え、さらに数分混ぜ続ける。
9件中3件目: 香りづけ材料と塩を加える。
9件中4件目: K字アタッチメントに替え、混ぜながらドライフルーツ、砂糖漬けフルーツ、種を入れる。
9件中5件目: 小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、牛乳と交互に少しずつ混ぜる。
9件中6件目: 打ち粉をした作業台に生地を出し、手でこねて均一なひとかたまりにする。
9件中7件目: クッキングシートを敷いた天板を用意し、生地を置いて表面に三角形の切り込みを入れる。
9件中8件目: 予熱した175℃のオーブンで約35分焼く。
9件中9件目: パンドルチェがまだ柔らかく見えてもオーブンを止め、そのまま冷ます。
