バターナッツかぼちゃをみそとメープルシロップでグレーズし、なめらかなスモークスカモルツァのクリームとカリッとした焼きアマレッティを添えた秋らしいレシピです。秋の味わいと色彩を語る、特別感のある一皿です。
| 平均値 | 1食あたり170 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,540 kJ368 kcal | 906 kJ217 kcal |
| 脂質 | 17.03 g | 10.02 g |
| 飽和脂肪酸 | 8.01 g | 4.71 g |
| 炭水化物 | 40.15 g | 23.62 g |
| 糖類 | 36.02 g | 21.19 g |
| 食物繊維 | 1.58 g | 0.93 g |
| たんぱく質 | 15.3 g | 9 g |
| 食塩 | 0.94 g | 0.55 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出要確認
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: 卵、大豆、牛乳・乳製品、ナッツ類 · 確認が必要なアレルゲン: グルテン
16件中1件目: バターナッツかぼちゃを半分に切り、種を取り除いて、厚さ2cmの切り身にします。
16件中2件目: かぼちゃの切り身をオーブンシートを敷いた天板に並べます。
16件中3件目: 小さなボウルで、野菜用みそ、メープルシロップ、少量のエクストラバージンオリーブオイルを混ぜます。
16件中4件目: 準備した मिश्र合物をかぼちゃの切り身にたっぷり塗ります。
16件中5件目: 各切り身にローズマリーの葉を少しと、サンショウのひと振りを加えます。
16件中6件目: 200°Cのオーブンで25〜30分、やわらかくキャラメル色になるまで焼きます。
16件中7件目: スモークスカモルツァを小さく切ります。
16件中8件目: 小鍋で牛乳とバターを弱火で温め、沸騰させないようにします。
16件中9件目: スカモルツァを加え、泡立て器で混ぜて完全に溶かします。
16件中10件目: よりなめらかなクリームにするため、ハンドブレンダーで攪拌します。
16件中11件目: サンショウで味を整え、ナツメグをひとつまみとパルミジャーノを加えます。
16件中12件目: 使うまで、スカモルツァクリームは湯煎で温かく保ちます。
16件中13件目: 乾燥アマレッティを粗く砕き、油を使わずにフライパンで2分間乾煎りします。
16件中14件目: 盛り皿にスカモルツァクリームを広げます。
16件中15件目: その上にキャラメルがけしたかぼちゃを2〜3切れのせます。
16件中16件目: 仕上げにカリカリのアマレッティを散らし、生のエクストラバージンオリーブオイルを少量かけます。
