キヌア、チーマ・ディ・ラーパ、ひよこ豆を使った、ケッパーとレモンの皮で爽やかさを加えた、滋味深いヴィーガン料理。
| 平均値 | 1食あたり301 g · 1/2 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,914 kJ697 kcal | 970 kJ232 kcal |
| 脂質 | 11.51 g | 3.83 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.38 g | 0.46 g |
| 炭水化物 | 103.97 g | 34.6 g |
| 糖類 | 11.18 g | 3.72 g |
| 食物繊維 | 26.32 g | 8.76 g |
| たんぱく質 | 37.32 g | 12.42 g |
| 食塩 | 0.33 g | 0.11 g |
1食分：材料の重量を2食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ニッケルを含む
11件中1件目: 乾燥ひよこ豆を使う場合は、前夜から水に浸す。翌日すすぎ、ローリエ数枚と一緒に柔らかくなるまでゆで、湯切りしておく。
11件中2件目: キヌアを流水の冷水でよくすすぐ。
11件中3件目: 塩水でキヌアをゆでる（キヌア160gに対して水約350g）。完全に水分が吸われるまで12〜15分加熱する。
11件中4件目: フォークでほぐし、置いておく。
11件中5件目: チーマ・ディ・ラーパを洗い、やわらかい部分を分ける。
11件中6件目: 塩水で3〜4分さっとゆで、湯切りする。
11件中7件目: フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを少量熱する。
11件中8件目: ガーリックパウダーを加え、短時間香りを立たせる。
11件中9件目: ケッパーとゆでたひよこ豆を加え、数分炒めて味をなじませる。
11件中10件目: チーマ・ディ・ラーパを加え、さらに数分炒めて味をまとめる。
11件中11件目: キヌアを加えてよく混ぜ、塩で味を調える。好みで唐辛子を加え、提供前にレモンの皮を少しすりおろす。
