のレシピ
赤キャベツで鮮やかな紫色に仕上げた日本の塩味パンケーキ。外はカリッと中はふんわり、マリネしてカリッと焼いた豆腐をのせて提供する。ヘルシーで見た目も楽しい一品。
1食分：材料の重量を2食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
9件中1件目: ボウルに、極細切りの赤キャベツ、薄切りの青ねぎ、すりおろしたしょうがを入れて混ぜる。
9件中2件目: 薄力粉、コーンスターチ、冷たい炭酸水を少しずつ加え、材料がまとまる濃いめの生地になるまで混ぜる。
9件中3件目: エクストラバージンオリーブオイル少々を熱したノンスティックフライパンに、生地の半量を流し入れ、厚めの円形に押し広げる。
9件中4件目: 両面約5分ずつ焼き、しっかりきつね色になって中まで火が通るまで加熱する。残りの生地でも同様に繰り返す。
9件中5件目: 豆腐を小さめの角切りにする。
9件中6件目: しょうゆ、すりおろし生姜、ごま油少々で20分マリネする。
9件中7件目: 豆腐の角切りにコーンスターチを薄くまぶす。
要約: ビーガン不可 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、大豆、ゴマ
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり337 g · 1/2 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,358 kJ324 kcal | 403 kJ96 kcal |
| 脂質 | 4.35 g | 1.29 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1 g | 0.03 g |
| 炭水化物 | 61.06 g | 18.12 g |
| 糖類 | 7.14 g | 2.12 g |
| 食物繊維 | 5.9 g | 1.75 g |
| たんぱく質 | 14.79 g | 4.39 g |
| 食塩 | 0.07 g | 0.02 g |
9件中8件目: エクストラバージンオリーブオイル少々を入れたフライパンで、豆腐がこんがりしてカリッとするまで焼く。
9件中9件目: オコノミヤキを盛り付け、上にカリカリの豆腐をのせ、マヨネーズを絞り、テリヤキソースを細くかけ、白ごまを散らす。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
