フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
のレシピ
穀物入りの生地は、定番のピザにおいしい変化を加える一品で、豊かな風味と独特の食感が楽しめる。より栄養があり、さまざまな具材をのせやすいピザを求める人に最適。
9件中1件目: 粉類に液体がすべて吸われるまでざっくりこね、冷蔵庫で1時間オートリーズする。
9件中2件目: 1時間後、イースト、モルト、水を少しずつ加えながらこね始める。
9件中3件目: 塩を加え、最後にエクストラバージンオリーブオイルを加えて、グルテンがつながるまでこねる。
9件中4件目: 油を塗った台に生地を移し、折りたたみを1回行い、ボウルをかぶせて1時間休ませる。
9件中5件目: 生地を再び折りたたみ、容器に戻して冷蔵庫で約18時間発酵させる。
9件中6件目: 翌日、約350〜400gの生地玉を取り、セモリナ粉を敷いた作業台に移す。
9件中7件目: さらに1時間発酵させ、各生地玉を指で伸ばして細長い形にする。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、牛乳・乳製品
グレー表示：未検出検出
9件中8件目: ピザを油を塗った、またはオーブンシートを敷いた天板にのせる。
9件中9件目: 予熱した250°Cの静かなオーブンの下段で10分焼き、その後天板を中央に移して焼き具合を確認する。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
