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Cucinare_per_te
折りたたみミニピッツァ
ワンプレート料理

折りたたみミニピッツァ

Cucinare_per_teのレシピ

難易度
中級
作り方
180分
調理
13分
原産地
イタリア, Emilia Romagna
アレルゲンおよび原材料分析

説明

折りたたみミニピッツァは、ピッツァのおいしさと便利なスナックの手軽さを組み合わせた料理。前菜、ビュッフェ、おやつにぴったりで、簡単に作れていつでも好評。

材料

分量
  • ベース

  • マニトバ粉600 g
  • 薄力粉400 g
  • 水700 g
  • エクストラバージンオリーブオイル50 g
  • 塩25 g
  • ドライイースト7 g
  • フィリング

  • チェリートマトのピューレ300 g
  • ピッツァ用ポルパ @rodolfi_italia400 g
  • モッツァレラ500 g
  • 塩適量
  • オレガノ適量
  • エクストラバージンオイル適量

栄養成分

618 kcal/1食分 · 228 g

栄養成分

618 kcal/1食分 · 228 g
平均値1食あたり228 g · 1/10100 gあたり
エネルギー2,586 kJ618 kcal1,133 kJ271 kcal
脂質19.69 g8.63 g
飽和脂肪酸8.4 g3.68 g
炭水化物85.39 g37.42 g
糖類3.51 g1.54 g
食物繊維3.86 g1.69 g
たんぱく質27.06 g11.86 g
食塩1.69 g0.74 g

1食分:材料の重量を10食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。

  • たんぱく質11.86 g · 17%
  • 炭水化物37.42 g · 54%
  • 脂質8.63 g · 29%
計算:Tuduu

アレルゲンと分析

グルテン、牛乳・乳製品

アレルゲンと分析

グルテン、牛乳・乳製品

アレルゲン EU規則1169/2011

  1. 1グルテン検出
  2. 2甲殻類未検出
  3. 3卵未検出
  4. 4魚未検出
  5. 5ピーナッツ未検出
  6. 6大豆未検出
  7. 7牛乳・乳製品検出

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作り方

  1. 1

    5件中1件目: ふるった粉をミキサーに入れ、全体の水の一部で溶いたイーストを加え、残りの水を少しずつ加える。

  2. 2

    5件中2件目: 生地がまとまってきたら、塩を少しずつ加えてしっかりなじませ、次にオイルを少しずつ加えてこね、グルテンがつながるまでまとめる。

  3. 3

    5件中3件目: 容器に移し、約2時間発酵させ、20分おきにボウル内で3回折りたたむ。

  4. 4

    5件中4件目: 生地を取り出し、約160gずつに分けて丸め、倍になるまで再び発酵させる。

  5. 5

    5件中5件目: その後、各生地を円形に伸ばし、味つけしたトマトソースをのせて250度で約8分焼き、次にモッツァレラを加えてさらに5分焼く。

  • ビーガン不可
  • ベジタリアン向けか要確認
  • ペスカタリアン向けか要確認
  • グルテンを含む
  • ラクトースを含む
  • ニッケルを含む
計算:Tuduu
  • 8ナッツ類未検出
  • 9セロリ未検出
  • 10マスタード未検出
  • 11ゴマ未検出
  • 12亜硫酸塩未検出
  • 13ルピナス未検出
  • 14軟体動物未検出
  • グレー表示:未検出検出

    その他の感受性

    未検出
    豆類 · ナス科 · 香料 · コーヒー · 一粒系小麦 · トマト
    検出
    牛乳

    要約: ビーガン不可 · ベジタリアン向けか要確認 · ペスカタリアン向けか要確認 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、牛乳・乳製品

    レシピの原材料をもとに算出:微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。

    計算:Tuduu

    アドバイスと保存方法

    ヒント
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    • 容器
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