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In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
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Ricetta di Fraifornelli
Focaccia pugliese con pomodori e olive: impasto di semola, pomodori schiacciati a mano e olive leccine. Morbida dentro e croccante sotto.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: Sciogliete il lievito in acqua, aggiungete farina e semola e iniziate a impastare.
Passo 2 di 4: Versate il sale, incorporate l'olio, fate qualche giro di pieghe e, ottenuta una palla liscia, lasciatela lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore.
Passo 3 di 4: Mettete l'impasto in una teglia oliata e lasciatelo lievitare ancora un po'.
Passo 4 di 4: Stendetelo e condite con i pomodori aperti con le mani, le olive, sale e olio. Cuocete in forno a 250° per 20 minuti.
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine
Contiene glutine: Farina 00, Semola rimacinata
Contiene nichel: Pomodorini, Lievito di birra fresco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00, Semola rimacinata
Solanacee: Pomodorini
Pomodoro: Pomodorini
| Valori medi | Per porzione110 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1542 kJ369 kcal | 1402 kJ335 kcal |
| Grassi | 4,67 g | 4,24 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,69 g | 0,63 g |
| Carboidrati | 71,98 g | 65,43 g |
| di cui zuccheri | 1,1 g | 1 g |
| Fibre | 2,46 g | 2,24 g |
| Proteine | 11,57 g | 10,51 g |
| Sale | 0,99 g | 0,9 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
