In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Cavatelli fatti in casa con crema di ceci, pancetta croccante e burrata: pasta di semola fatta a mano e un condimento rustico e cremoso insieme.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: Impastate la semola con l'acqua calda fino a un impasto liscio e omogeneo. Lasciatelo riposare, poi formate i cavatelli.
Passo 2 di 4: Saltate i ceci in padella con olio evo, aglio e rosmarino. Copriteli con acqua, cuocete qualche minuto e frullate fino a una crema liscia.
Passo 3 di 4: Rosolate la pancetta in padella fino a renderla croccante. Cuocete i cavatelli in acqua salata e mantecateli con la crema di ceci.
Passo 4 di 4: Servite con la pancetta croccante, la burrata e un giro d'olio.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Burrate piccole, Pancetta
Non adatto ai vegetariani: Burrate piccole, Pancetta
Non adatto ai pescetariani: Burrate piccole, Pancetta
Contiene glutine: Semola rimacinata
Contiene lattosio: Burrate piccole
Contiene nichel: Ceci già lessati
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Semola rimacinata
Latte e derivati: Burrate piccole
Latte: Burrate piccole
Legumi: Ceci già lessati
| Valori medi | Per porzione283 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4338 kJ1037 kcal | 1535 kJ367 kcal |
| Grassi | 56,4 g | 19,96 g |
| di cui acidi grassi saturi | 24,94 g | 8,83 g |
| Carboidrati | 95,11 g | 33,67 g |
| di cui zuccheri | 4,37 g | 1,55 g |
| Fibre | 8,08 g | 2,86 g |
| Proteine | 35,74 g | 12,65 g |
| Sale | 0,19 g | 0,07 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
