In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Patate schiacciate croccanti su crema di Asiago: dorate al forno con il parmigiano e servite con erba cipollina. Il contorno che fa piatto.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Lessare le patate in abbondante acqua salata fino a quando sono morbide. Scolarle, disporle su una teglia con carta forno e schiacciarle delicatamente con un batticarne.
Passo 2 di 5: Condire con abbondante olio, sale, pepe e una grattugiata di Parmigiano Reggiano.
Passo 3 di 5: Cuocere in forno preriscaldato a 220 °C per circa 20 minuti, girando le patate a metà cottura, fino a doratura su entrambi i lati.
Passo 4 di 5: Preparare la crema di Asiago: tagliare il formaggio a cubetti e scioglierlo in un pentolino con la panna a fuoco dolce, mescolando fino a una crema liscia. Regolare di sale.
Passo 5 di 5: Versare la crema sul fondo del piatto, adagiare le patate croccanti e completare con pepe ed erba cipollina. Servire subito.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Asiago, Parmigiano reggiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Asiago, Parmigiano reggiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Asiago, Parmigiano reggiano grattugiato
Contiene lattosio: Asiago, Panna
Contiene nichel: Erba cipollina
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Asiago, Parmigiano reggiano grattugiato, Panna
Latte: Asiago, Parmigiano reggiano grattugiato, Panna
Solanacee: Patate piccole
| Valori medi | Per porzione635 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3491 kJ834 kcal | 550 kJ131 kcal |
| Grassi | 38,36 g | 6,04 g |
| di cui acidi grassi saturi | 23,4 g | 3,69 g |
| Carboidrati | 92,73 g | 14,6 g |
| di cui zuccheri | 4,73 g | 0,75 g |
| Fibre | 8 g | 1,26 g |
| Proteine | 31,22 g | 4,92 g |
| Sale | 0,53 g | 0,08 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
