Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Questa è una ricetta Salernitana, chiamata Mallone. Ottima per riscaldarsi nel periodo invernale.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Tagliare la cipolla a julienne e mettere nella casseruola, aggiungere il peperoncino piccante e far soffriggere.
Passo 2 di 5: Quando la cipolla inizia a dorare mettere anche le patate coprire con acqua e far cuocere per 20 minuti.
Passo 3 di 5: Riempire la pentola di acqua e portare a bollore, mettere un pizzico di sale e i broccoletti. Far cuocere per 15 minuti circa.
Passo 4 di 5: Scolare i broccoletti e aggiungere alle patate, far cuocere finché le patate non inizieranno a sfaldarsi.
Passo 5 di 5: Salare al punto giusto. Prima di servire aggiungere il burro e parmigiano reggiano grattugiato.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Formaggio parmigiano reggiano grattugiato, Burro
Da verificare per i vegetariani: Formaggio parmigiano reggiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Formaggio parmigiano reggiano grattugiato
Contiene lattosio: Formaggio parmigiano reggiano grattugiato, Burro
Contiene nichel: Cipolla
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Formaggio parmigiano reggiano grattugiato, Burro
Latte: Formaggio parmigiano reggiano grattugiato, Burro
Solanacee: Peperoncino rosso piccante, Patate sbucciate e tagliate a pezzetti
| Valori medi | Per porzione522 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2139 kJ511 kcal | 410 kJ98 kcal |
| Grassi | 27,09 g | 5,19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,81 g | 1,88 g |
| Carboidrati | 51 g | 9,77 g |
| di cui zuccheri | 11,12 g | 2,13 g |
| Fibre | 12,06 g | 2,31 g |
| Proteine | 16,5 g | 3,16 g |
| Sale | 0,31 g | 0,06 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
