In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di burrataepistacchi
Lasagna con zucca, speck e scamorza affumicata: la lasagna autunnale con besciamella e una crosta di Parmigiano Reggiano.
Passo 1 di 5: Pulire e tagliare la zucca a cubetti. In una padella scaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e qualche ago di rosmarino, aggiungere la zucca, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando sarà morbida. Regolare di sale e pepe.
Passo 2 di 5: Preparare la besciamella: sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare lentamente il latte caldo mescolando con una frusta per evitare grumi e cuocere fino a una consistenza densa e cremosa. Ai primi bollori spegnere e insaporire con sale, pepe e noce moscata.
Passo 3 di 5: Tagliare lo speck a listarelle e la scamorza affumicata a pezzetti.
Passo 4 di 5: Distribuire la besciamella sulla sfoglia, aggiungere i cubetti di zucca, lo speck, la scamorza e una spolverata di Parmigiano Reggiano. Continuare ad alternare gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
Passo 5 di 5: Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 25 minuti.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Speck, Parmigiano reggiano grattugiato, Scamorza affumicata
Non adatto ai vegetariani: Speck, Parmigiano reggiano grattugiato, Scamorza affumicata
Non adatto ai pescetariani: Speck, Parmigiano reggiano grattugiato, Scamorza affumicata
Contiene glutine: Confezione di sfoglia per lasagne, Farina
Contiene lattosio: Scamorza affumicata, Burro, Latte
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Confezione di sfoglia per lasagne, Farina
Latte e derivati: Parmigiano reggiano grattugiato, Scamorza affumicata, Burro, Latte
Latte: Parmigiano reggiano grattugiato, Scamorza affumicata, Burro, Latte
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 631 kJ151 kcal |
| Grassi | 7,54 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,07 g |
| Carboidrati | 12,47 g |
| di cui zuccheri | 3,05 g |
| Fibre | 0,46 g |
| Proteine | 8,72 g |
| Sale | 0,36 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
