In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Crespelle con porcini, salsiccia e taleggio gratinate al forno: il primo della domenica con besciamella, per 4 persone. Cremose e filanti.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Metti i porcini secchi in ammollo in acqua tiepida 30 minuti, poi scolali, sciacquali e strizzali.
Passo 2 di 6: Mescola farina, uova, latte e sale in una pastella liscia e lascia riposare 15 minuti; cuoci le crespelle in padella antiaderente 1-2 minuti per lato.
Passo 3 di 6: Rosola la salsiccia sgranata, aggiungi i porcini e cuoci qualche minuto.
Passo 4 di 6: Prepara la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina e poi il latte poco alla volta, mescolando fino a una crema liscia.
Passo 5 di 6: Unisci la besciamella al composto di salsiccia e funghi e il taleggio a cubetti; farcisci e arrotola le crespelle.
Passo 6 di 6: Disponi in teglia, copri con ripieno, taleggio e parmigiano e inforna a 180 °C per circa 15 minuti.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Salsiccia, Parmigiano reggiano grattugiato, Taleggio
Non adatto ai vegetariani: Salsiccia, Parmigiano reggiano grattugiato, Taleggio
Non adatto ai pescetariani: Salsiccia, Parmigiano reggiano grattugiato, Taleggio
Contiene glutine: Farina, Salsiccia
Contiene lattosio: Latte, Taleggio, Burro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina, Salsiccia
Uova: Uova
Latte e derivati: Latte, Parmigiano reggiano grattugiato, Taleggio, Burro
Latte: Latte, Parmigiano reggiano grattugiato, Taleggio, Burro
| Valori medi | Per porzione475 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3072 kJ734 kcal | 647 kJ155 kcal |
| Grassi | 44,25 g | 9,32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 20,56 g | 4,33 g |
| Carboidrati | 48,65 g | 10,24 g |
| di cui zuccheri | 13,1 g | 2,76 g |
| Fibre | 2,97 g | 0,63 g |
| Proteine | 37,45 g | 7,88 g |
| Sale | 1,91 g | 0,4 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
