In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Carpaccio di fichi con prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano e glassa balsamica: un antipasto estivo senza cottura, dolce e sapido.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per una porzione, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: Sbucciare i fichi, disporli su un piatto e schiacciarli delicatamente con una forchetta fino a creare una base uniforme.
Passo 2 di 4: Formare delle roselline con le fette di prosciutto crudo e adagiarle sui fichi.
Passo 3 di 4: Aggiungere le scaglie di Parmigiano Reggiano distribuendole in modo omogeneo.
Passo 4 di 4: Completare con rucola fresca, qualche fogliolina di basilico e un filo di glassa di aceto balsamico.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Prosciutto crudo, Parmigiano reggiano in scaglie
Non adatto ai vegetariani: Prosciutto crudo, Parmigiano reggiano in scaglie
Non adatto ai pescetariani: Prosciutto crudo, Parmigiano reggiano in scaglie
Contiene nichel: Glassa di aceto balsamico
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Parmigiano reggiano in scaglie
Latte: Parmigiano reggiano in scaglie
| Valori medi | Per porzione540 g · 1 di 1 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2125 kJ508 kcal | 394 kJ94 kcal |
| Grassi | 19,62 g | 3,63 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,3 g | 1,72 g |
| Carboidrati | 50,58 g | 9,37 g |
| di cui zuccheri | 50,58 g | 9,37 g |
| Fibre | 9 g | 1,67 g |
| Proteine | 30,75 g | 5,69 g |
| Sale | 3,84 g | 0,71 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
