Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
A sardenaira sanremese Sanremo városának tipikus receptje, ropogós és nagyon finom. Kiváló uzsonnára, ebédre vagy vacsorára, de akár reggelire is.
Adag: a hozzávalók tömege 8 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 11: 1. Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben a cukorral.
Lépés 2 / 11: 2. Készítsük el a szószt úgy, hogy az olajon megpirítjuk a fél hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt és a sót. Hagyjuk 40 percig főni, majd hűtsük le.
Lépés 3 / 11: 4. Keverjük össze egy tálban a lisztet, az olajat, a vizet az oldott élesztővel és a sóval. Dagasztjuk homogén gombóccá.
Lépés 4 / 11: 3. Turmixoljuk össze a szardellákat az olajjal a fűszerkeverékhez.
Lépés 5 / 11: 5. Hagyjuk a tésztát 6 órán át kelni.
Lépés 6 / 11: 6. Olajozzunk ki egy tepsit, és egyenletesen nyújtsuk el benne a tésztát.
Lépés 7 / 11: 7. Adjuk hozzá a szószt, az ujjainkkal készítsünk mélyedéseket, majd tegyük rá az olívabogyókat, a fokhagymagerezdeket és az oregánót.
Lépés 8 / 11: 8. Süssük 200 fokon körülbelül 30 percig.
Lépés 9 / 11: 9. Sütés után kenjük meg a sardenairát az olajos-szardellás öntettel.
Lépés 10 / 11: 10. Melegen tálaljuk és fogyasszuk el.
Lépés 11 / 11: 11. Hűvös, száraz helyen két napig tároljuk, tálalás előtt 160 fokra melegítsük fel.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Hal
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként151 g · 1 / 8 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2206 kJ527 kcal | 1458 kJ349 kcal |
| Zsír | 33,41 g | 22,09 g |
| ebből telített zsírsavak | 4,89 g | 3,23 g |
| Szénhidrát | 48,25 g | 31,9 g |
| ebből cukrok | 3,45 g | 2,28 g |
| Rost | 2,03 g | 1,34 g |
| Fehérje | 9,85 g | 6,51 g |
| Só | 0,51 g | 0,34 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
