Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Egyszerű, de igazán látványos előétel. Ha szereted az ízek kontrasztját, itt megtalálod a karamellizált hagyma édeskés-savanykásságát, a polip csípősségét és a burrata sós ízét.
Adag: a hozzávalók tömege egy adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 3: Főzd a polipot nem túl sós vízben, egy sárgarépával és egy hagymával. Ha a polip fél kilós, számolj körülbelül 30 percet, plusz a hűtési időt, amelynek ugyanabban a főzőlében kell megtörténnie.
Lépés 2 / 3: A hagymákat vágd finomra, és kevés olívaolajon dinszteld meg egy serpenyőben. Adj hozzá két teáskanál barna cukrot, majd önts rá két evőkanál vörösbort. Főzd 10 percig, alacsony lángon, amíg szét nem esnek, majd keverj hozzá egy teáskanál balzsamecetet.
Lépés 3 / 3: Vágj le egy polipcsápot, és tedd egy enyhén kiolajozott tapadásmentes serpenyőbe. Szórd meg édes paprikával, és nagy lángon pár percig pirítsd át. Tálald egy kiszúrógyűrű segítségével a hagymát, rá egy burratát, végül a polipot. Cseppents rá balzsamecetet díszítésként.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Tej és tejtermékek és Puhatestűek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként450 g · 1 / 1 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2920 kJ698 kcal | 649 kJ155 kcal |
| Zsír | 52,56 g | 11,68 g |
| ebből telített zsírsavak | 30,24 g | 6,72 g |
| Szénhidrát | 14,31 g | 3,18 g |
| ebből cukrok | 12,11 g | 2,69 g |
| Rost | 1,67 g | 0,37 g |
| Fehérje | 41,27 g | 9,17 g |
| Só | 0,68 g | 0,15 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
