Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Egy finom és krémes rizottó vörös cikóriával, ropogós dióval és édes gorgonzolával, tökéletes ízkombinációval.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 7: Tisztítsuk meg és levelezzük a vörös cikóriát, mossuk meg a leveleket folyó víz alatt, és jól szárítsuk meg, majd vágjuk csíkokra.
Lépés 2 / 7: Aprítsuk fel a hagymát, és fonnyasszuk meg egy lábasban egy evőkanál extra szűz olívaolajon. Amint megpirult, egy percig pirítsuk meg a rizst, majd adjuk hozzá a cikóriát.
Lépés 3 / 7: Öntsük fel fél pohár száraz fehér- vagy vörösborral, és nagy lángon hagyjuk elpárologni. Külön, egy tapadásmentes serpenyőben pirítsuk meg durvára tört dióbeleket.
Lépés 4 / 7: Folytassuk a rizottó főzését, egyszerre egy merőkanál forró alaplevet adva hozzá, minden alkalommal, amikor az előzőt a rizs felszívta.
Lépés 5 / 7: Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe, főzés közben ellenőrizzük, kell-e sót hozzáadni.
Lépés 6 / 7: A főzés végén kapcsoljuk le a tüzet, krémesítsük a rizottót kockára vágott gorgonzolával és reszelt parmezánnal, keverjük addig, amíg jól össze nem áll, és el nem éri a rizottóra jellemző krémes állagot.
Lépés 7 / 7: Díszítsük dióval.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktóz ellenőrizendő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Tej és tejtermékek és Diófélék
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként280 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2423 kJ579 kcal | 865 kJ207 kcal |
| Zsír | 21,84 g | 7,8 g |
| ebből telített zsírsavak | 7,48 g | 2,67 g |
| Szénhidrát | 69,72 g | 24,9 g |
| ebből cukrok | 3,25 g | 1,16 g |
| Rost | 3,53 g | 1,26 g |
| Fehérje | 19,4 g | 6,93 g |
| Só | 0,42 g | 0,15 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
