Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Az igazi szardíniai hagyományos recept a Malloreddus alla campidanese elkészítéséhez, fedezd fel azokat az összetevőket, amelyek soha nem hiányozhatnak!
Adag: a hozzávalók tömege 2 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 9: Készítsük elő az összes hozzávalót a malloreddus alla campidanese elkészítéséhez.
Lépés 2 / 9: Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a salotta hagymát, majd tegyük egy serpenyőbe két evőkanál extra szűz olívaolajjal. Pirítsuk néhány percig.
Lépés 3 / 9: Közben hámozzuk meg a kolbászt (távolítsuk el a bélét), majd morzsoljuk szét kézzel.
Lépés 4 / 9: Amikor a hagyma megfonnyad, adjuk hozzá a kolbászt, és közepes lángon körülbelül 15 percig pirítsuk, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg.
Lépés 5 / 9: Öntsük rá a paradicsompürét, sózzuk meg enyhén, fedjük le az edényt, és nagyon alacsony lángon főzzük a szószt körülbelül fél órán át.
Lépés 6 / 9: Adjuk hozzá a sáfrány szálakat vagy fél csomag sáfrányt, és főzzük további 30 percig.
Lépés 7 / 9: Amikor a szósz majdnem kész, tegyünk fel egy fazék bő, sós vizet forrni, majd amikor felforr, tegyük bele a malloreddus tésztát, és főzzük a csomagoláson jelzett ideig.
Lépés 8 / 9: Ha kész, szűrjük le a malloreddust, és keverjük össze a szósszal.
Lépés 9 / 9: Tálaljuk, és bőségesen szórjuk meg reszelt érlelt pecorino sajttal.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktóz ellenőrizendő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Tej és tejtermékek · Ellenőrizendő allergének: Glutén
Szürkével: nem észlelveÉszlelveEllenőrizendő
| Átlagos értékek | Adagonként393 g · 1 / 2 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2648 kJ633 kcal | 674 kJ161 kcal |
| Zsír | 28,34 g | 7,21 g |
| ebből telített zsírsavak | 9,75 g | 2,48 g |
| Szénhidrát | 65,91 g | 16,77 g |
| ebből cukrok | 10,61 g | 2,7 g |
| Rost | 4,17 g | 1,06 g |
| Fehérje | 27,63 g | 7,03 g |
| Só | 1,14 g | 0,29 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
