Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Spaghetti homárral: elegáns és ízletes recept friss homárral (itt fagyasztott Sagittario Zodiaco javasolt), koktélparadicsommal és tengeri aromával. Könnyű és gyors, különleges alkalmakra, például ünnepi ebédre vagy romantikus vacsorára tökéletes.
Adag: a hozzávalók tömege 2 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 9: Ha a homár kiolvadt, öblítsük le víz alatt, majd vágjuk félbe.
Lépés 2 / 9: Egy serpenyőbe öntünk olajat, hozzáadjuk a fokhagymagerezdet és a petrezselyemszárakat, majd néhány percig pirítjuk.
Lépés 3 / 9: A homárt a nyílásával lefelé tesszük a serpenyőbe, és a húsát kb. 10 percig pirítjuk.
Lépés 4 / 9: Ollóval bemetszést ejtünk a homár hátán és hasán, óvatosan felnyitjuk a páncélt (a fejet és a lábakat félretesszük), és kiszedjük a húst, igyekezve épen tartani, a fogókkal együtt. Eltávolítjuk a belet (a fekete szálat) és a fej maradványait.
Lépés 5 / 9: Egy fazékban elkészítjük a halalapot a homár páncéljából, a hagymából, a felaprított répából és egy kevés olajból; beleöntjük a bort és a brandyt, elpárologtatjuk az alkoholt, majd hozzáadunk 3 pohár vizet, és gyöngyözve főzzük, hogy elkészüljön az alaplé.
Lépés 6 / 9: Visszatérünk a serpenyőhöz, ahol a homár sült, hozzáadjuk a félbevágott datolya paradicsomokat, és 10 percig főzzük.
Lépés 7 / 9: Közben a spagettit sós vízben, a csomagoláson jelzett idő szerint kifőzzük.
Lépés 8 / 9: A serpenyőbe két merőkanál alaplevet és a homárt adunk, majd hagyjuk kissé elpárologni, hogy krémes szaft képződjön.
Lépés 9 / 9: A leszűrt spagettit a serpenyőbe tesszük, összeforgatjuk a szósszal, hozzáadjuk az aprított petrezselymet és a citromhéjat; utánasózzuk, majd azonnal tálaljuk.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Rákfélék
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként384 g · 1 / 2 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1948 kJ466 kcal | 508 kJ121 kcal |
| Zsír | 5,37 g | 1,4 g |
| ebből telített zsírsavak | 2,68 g | 0,7 g |
| Szénhidrát | 78,81 g | 20,55 g |
| ebből cukrok | 20,17 g | 5,26 g |
| Rost | 5,83 g | 1,52 g |
| Fehérje | 14,34 g | 3,74 g |
| Só | 0,08 g | 0,02 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
