फूडी कुक बैटल: पतझड़ का सुकून
4 क्रिएटर आमने-सामने, एक शानदार निर्णायक मंडल के साथ
की रेसिपी
यह बिना ग्लूटेन और बिना लैक्टोज़ वाली पिज़्ज़ा की रेसिपी है, जिसमें बाहर से ऊँचा और कुरकुरा तथा अंदर से मुलायम किनारा होता है। इसमें बिना ग्लूटेन ब्रेड मिक्स, ताज़ा यीस्ट, पानी, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नमक का उपयोग होता है। आटा इलेक्ट्रिक मिक्सर से गूँथा जाता है, दो बार उठाया जाता है और 240°C पर बेक किया जाता है। चाहें तो बेकिंग के बाद बिना लैक्टोज़ मोत्ज़ारेला डालकर उसे पिघलाया जा सकता है।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
9 में से चरण 1: एक कटोरे में बिना ग्लूटेन मिक्स डालें, यीस्ट को क्रम्बल करें, पानी, तेल और नमक डालें।
9 में से चरण 2: हुक लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर से कम से कम 7-8 मिनट तक काम करें।
9 में से चरण 3: स्पैचुला से आटे को बीच में इकट्ठा करें और फिल्म से ढक दें। गर्म जगह पर 1.5 घंटे के लिए उठने दें (बंद ओवन में अंदर गरम पानी वाला एक बर्तन रखें, या ओवन को डिफ्रॉस्ट मोड में रखें)।
9 में से चरण 4: जिस ट्रे या बेकिंग शीट पर पकाना है, उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
9 में से चरण 5: आटे को ट्रे पर पलटें और गीले लेकिन टपकते नहीं हाथों से आकार दें ताकि वह चिपके नहीं। बीच का भाग थोड़ा नीचे और किनारे थोड़े ऊँचे रखें।
9 में से चरण 6: ऊपरी सतह पर तेल लगाएँ और 40 मिनट और उठने दें।
9 में से चरण 7: 20 मिनट बाद ओवन को 240°C पर स्थिर मोड में पहले से गरम करें।
9 में से चरण 8: पिज़्ज़ा पर टमाटर की टॉपिंग डालें और लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, समय ओवन पर निर्भर करेगा।
9 में से चरण 9: अगर चाहें तो बिना लैक्टोज़ मोत्ज़ारेला डालें और सिर्फ उसे पिघलाने के लिए बेक करें।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: इसमें निकल है
धूसर रंग में: नहीं पाए गए
| औसत मान | प्रति सर्विंग52 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 592 kJ141 kcal | 1,149 kJ275 kcal |
| वसा | 3.4 g | 6.6 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 0.5 g | 0.98 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.17 g | 46.94 g |
| जिसमें से शर्करा | 0.9 g | 1.75 g |
| फाइबर | 2.32 g | 4.5 g |
| प्रोटीन | 3.99 g | 7.75 g |
| नमक | 1.47 g | 2.86 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
द्वारा गणना की गई
