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फूडी कुक बैटल: पतझड़ का सुकून
4 क्रिएटर आमने-सामने, एक शानदार निर्णायक मंडल के साथ
की रेसिपी
बोलो दो काको मदीरा की पारंपरिक रोटी है, बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम, पत्थर पर पकाई जाती है और अक्सर लहसुन वाले मक्खन के साथ परोसी जाती है। इस रेसिपी में सॉरडो स्टार्टर और शकरकंद का उपयोग करके एक नरम और स्वादिष्ट आटा तैयार किया गया है। इसके अलावा, रोटी के साथ परोसने के लिए झींगों की एक सुगंधित मेरिनेड भी दी गई है।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 6 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
12 में से चरण 1: शकरकंद को पूरी तरह पकने तक उबालें, फिर उन्हें अच्छी तरह मैश करके मुलायम प्यूरी बना लें और ठंडा होने दें।
12 में से चरण 2: सॉरडो स्टार्टर को 100 ग्राम गुनगुने पानी में घोलें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
12 में से चरण 3: आटा और शकरकंद की प्यूरी डालें, बाकी 80 ग्राम पानी धीरे-धीरे डालते हुए गूंधना शुरू करें।
12 में से चरण 4: जब आटा पानी सोख ले, तब नमक डालें और आटा अच्छी तरह विकसित होने तक गूंधें।
12 में से चरण 5: आटे को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, क्लिंग फिल्म से ढकें और आकार में दोगुना होने तक फुलने दें।
12 में से चरण 6: आटे को 100 ग्राम के टुकड़ों में बाँटें, छोटी लोइयाँ बनाएं और उन्हें लगभग 2 सेमी मोटाई तक चपटा करें।
12 में से चरण 7: साफ़ कपड़े से ढकी इन लोइयों को फिर से एक घंटे के लिए फुलने दें।
12 में से चरण 8: कढ़ाही में ढक्कन लगाकर प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएँ या 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।
12 में से चरण 9: लहसुन वाले मक्खन के लिए: ठंडे मक्खन को क्रीम जैसा होने तक फेंटें, उसमें लहसुन पाउडर की एक चुटकी और स्वादानुसार धनिया या अजमोद मिलाएँ।
12 में से चरण 10: झींगे की मेरिनेड के लिए: नींबू का रस, नींबू का छिलका, नारियल चीनी, लहसुन पाउडर, कसा हुआ अदरक, सोया सॉस और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिलाएँ।
12 में से चरण 11: झींगों को मेरिनेड में डुबोएँ और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में स्वाद लेने दें।
12 में से चरण 12: मेरिनेट किए हुए झींगों को कढ़ाही में या ग्रिल पर हर तरफ कुछ मिनट तक पकाएँ, जब तक वे गुलाबी और हल्के कैरामेलाइज़्ड न हो जाएँ, और उनकी रसदारता बनी रहे।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, क्रस्टेशियन, सोया, और दूध और डेयरी उत्पाद
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति सर्विंग190 ग्राम · 6 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,424 kJ340 kcal | 751 kJ180 kcal |
| वसा | 1.1 g | 0.58 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 0.13 g | 0.07 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 74.81 g | 39.48 g |
| जिसमें से शर्करा | 5.4 g | 2.85 g |
| फाइबर | 3.52 g | 1.86 g |
| प्रोटीन | 11.67 g | 6.16 g |
| नमक | 0.83 g | 0.44 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
द्वारा गणना की गई
