En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Manu food writer
Essayez cette recette pour un risotto délicieux avec 5 ingrédients spéciaux : riz Carnaroli, courge, épinards, noisettes et guanciale.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Coupez la courge en dés en la débarrassant de sa peau et de ses graines. Versez-la dans un plat, salez et faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Coupez les noisettes en deux et le guanciale en morceaux, puis enfournez pendant 10 minutes.
Étape 2 sur 6: Pendant ce temps, émincez l'oignon, versez l'huile d'olive extra vierge et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes, puis ajoutez le riz pour commencer le toastage pendant quelques minutes. Au besoin, ajoutez le bouillon de légumes.
Étape 3 sur 6: Ajoutez ensuite le vin et laissez évaporer en maintenant le feu vif, ajoutez deux louches de bouillon de légumes, les épinards et salez.
Étape 4 sur 6: Dans un récipient, versez la courge et la crème, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant pour former une crème.
Étape 5 sur 6: Enfin, une fois le riz cuit et débarrassé du bouillon, versez la crème, les noisettes et le guanciale.
Étape 6 sur 6: Éteignez le feu et montez au beurre avec deux noix de beurre.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Lait et produits laitiers et Fruits à coque
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion266 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 351 kJ562 kcal | 884 kJ211 kcal |
| Matières grasses | 22,37 g | 8,41 g |
| dont acides gras saturés | 6,33 g | 2,38 g |
| Glucides | 69,59 g | 26,16 g |
| dont sucres | 3,88 g | 1,46 g |
| Fibres | 2,69 g | 1,01 g |
| Protéines | 8,94 g | 3,36 g |
| Sel | 0,03 g | 0,01 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
