Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Délicieux petits pains sucrés garnis d'une crème de lait veloutée, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 6 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 10: Préparez la crème de lait en mettant à froid tous les ingrédients dans une petite casserole, puis transférez sur le feu et faites cuire jusqu'à ébullition.
Étape 2 sur 10: Transférez la crème dans une assiette froide et laissez refroidir avec un film au contact.
Étape 3 sur 10: Mélangez le lait et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4 sur 10: Dans le robot pâtissier avec la feuille, travaillez la farine avec la levure et la moitié du mélange lait-œuf.
Étape 5 sur 10: Quand il sera absorbé, ajoutez le sucre, le sel et les liquides restants petit à petit.
Étape 6 sur 10: Remplacez la feuille par le crochet et incorporez le beurre mou une noisette à la fois.
Étape 7 sur 10: Quand la pâte sera homogène, faites un tour de pliage et laissez lever jusqu'au doublement.
Étape 8 sur 10: Divisez la pâte en portions d'environ 170 g, formez des boules et laissez à nouveau doubler dans les moules.
Étape 9 sur 10: Badigeonnez la surface avec un mélange d'œuf et de lait et cuisez dans un four chaud à 180° pendant environ 15 minutes.
Étape 10 sur 10: Laissez tiédir légèrement, incisez et garnissez avec la crème de lait froide.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion275 g · 1 sur 6 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 792 kJ667 kcal | 1 016 kJ243 kcal |
| Matières grasses | 25,21 g | 9,18 g |
| dont acides gras saturés | 14,89 g | 5,42 g |
| Glucides | 100,5 g | 36,59 g |
| dont sucres | 35,4 g | 12,89 g |
| Fibres | 1,87 g | 0,68 g |
| Protéines | 14,91 g | 5,43 g |
| Sel | 0,6 g | 0,22 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
