Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Foodiecooklab
Une recette simple et savoureuse pour préparer des gnocchis chinois aux légumes croquants et une garniture savoureuse à base de sauce soja, gingembre et graines de sésame.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Mélangez la farine T45, la farine de riz et toute l'eau.
Étape 2 sur 9: Une fois toutes les farines absorbées, pétrissez rapidement, couvrez de film alimentaire et réservez.
Étape 3 sur 9: Faites cuire les légumes dans une poêle pendant environ 5 à 7 minutes, ils doivent rester croquants (faites cuire le brocoli à la vapeur au préalable).
Étape 4 sur 9: Ajoutez le mélange de sauce soja, gingembre, ail et graines de sésame aux légumes et mélangez le tout.
Étape 5 sur 9: Reprenez la pâte, formez un boudin et coupez de petits morceaux.
Étape 6 sur 9: Aplatissez délicatement avec le doigt afin qu'ils prennent leur forme classique.
Étape 7 sur 9: Faites cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes (selon l'épaisseur).
Étape 8 sur 9: Égouttez directement dans la poêle et mélangez.
Étape 9 sur 9: Servez en ajoutant de la ciboule fraîche ou d'autres graines de sésame.
En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Soja et Sésame
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion525 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 342 kJ560 kcal | 446 kJ107 kcal |
| Matières grasses | 1,47 g | 0,28 g |
| dont acides gras saturés | 0,21 g | 0,04 g |
| Glucides | 116,66 g | 22,22 g |
| dont sucres | 18,9 g | 3,6 g |
| Fibres | 13,07 g | 2,49 g |
| Protéines | 21 g | 4 g |
| Sel | 0,16 g | 0,03 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
