Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Foodiecooklab
Crêpes garnies de jambon cuit et de fontina, recouvertes de béchamel et de parmesan, puis gratinées au four. Idéales comme premier plat pour le déjeuner de Noël.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Mélangez les œufs avec le lait et ajoutez peu à peu la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2 sur 9: Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 3 sur 9: Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant environ une minute (roux).
Étape 4 sur 9: Ajoutez le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux, salez et ajoutez la noix de muscade. Faites cuire jusqu’à obtenir une béchamel lisse.
Étape 5 sur 9: Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive chaude.
Étape 6 sur 9: Garnissez chaque crêpe d’une cuillerée de béchamel, de jambon cuit et de fontina.
Étape 7 sur 9: Fermez les crêpes en petits fagots et disposez-les dans un plat à gratin préalablement nappé de béchamel.
Étape 8 sur 9: Continuez jusqu’à obtenir 6 à 8 fagots, puis recouvrez le tout d’une généreuse couche de béchamel et saupoudrez de parmesan.
Étape 9 sur 9: Enfournez en mode statique à 180 °C pendant 20 minutes, puis encore 5 minutes en mode gril pour gratiner.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion403 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 091 kJ739 kcal | 768 kJ184 kcal |
| Matières grasses | 42,1 g | 10,46 g |
| dont acides gras saturés | 16,06 g | 3,99 g |
| Glucides | 50,84 g | 12,63 g |
| dont sucres | 11,67 g | 2,9 g |
| Fibres | 1,37 g | 0,34 g |
| Protéines | 41,3 g | 10,26 g |
| Sel | 0,81 g | 0,2 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
